「松の司」究極のお酒!
600仕込みの限定酒!

シャンパンのマグナムボトルに詰められたプレミアム大吟醸。『ultimus』(アルティマス)とは、ラテン語で『究極の・最高の』等の意味になります。
100%特A地区山田錦(兵庫県東条町産)使用、米栽培者は田中英孝さんです。仕込み600kgで責めを入れない中取りの良いところだけを瓶詰めしております。
リンゴ香をほのかに含んだフルーティな香りが漂い、見事なまでの貴賓溢れる高貴な吟醸香です。フルーツ味を帯びた清楚な味わい。上品でバランスのとれた米の旨味。これぞ日本最高峰のお酒です。

松の司 大吟醸 アルティマス 1.5L

商品番号:10705

+税


購入制限:なし

配送方法:常温便可能


使用米兵庫県産「東条山田錦」
磨き30%
特定名称酒など大吟醸/火入れ酒
度数16度

【蔵元紹介】松の司 まつのつかさ(松瀬酒造)滋賀県

松の司(松瀬酒造)滋賀県
松瀬酒造の酒蔵

「松の司」の製造は、地元で育んだ酒米や地下120Mから吸い上げる
仕込み水など地元の素材セレクトから始まります。
地下120Mの大きな岩盤の下を流れる鈴鹿山系愛知川伏流水を仕込み水とし、
契約栽培により栽培法を定め十分に審査された酒米山田錦を
蔵人がゆっくりと時間をかけて精米をします。

140年もの時と精神をかけてつくりだした
深遠な味わいの松の司

酒に味わいをつける麹蓋による麹造りや、
酒質に影響する自家培養酵母菌による速醸酒母と
昔ながらの蔵付酵母菌による山廃酒母の採用、
また、発酵温度を低温に押さえながらも完全発酵を目指す
小仕込(最高1.5t以下)によるモロミ工程。
そして、1.8リットル瓶詰貯蔵による熟成管理など、
永年の経験によるできる限り丁寧な手造りで、
深遠な味わいの「松の司」を醸し出します。
(※松瀬酒造サイトより引用)

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