日高見のフラッグシップ
山田錦のルーツ米
短稈渡船の純米シリーズ

【短稈渡船とは】
日本酒の酒米でも最強のお米山田錦の父親にあたり、大変希少なお米です。濃淳な酒を造るすぐれた酒米として明治から大正にかけて全国で栽培されていたそうですが、病気に弱く収穫が食米より一ヶ月遅い、稲穂が倒れやすいーなど栽培が難しく”絶滅種”扱いとなっていました。

その味わいは、 純米酒らしい豊かな旨味の中に、 上品な仕上がりが印象的です。
口当りから広々と覆う旨味と、穏やかでライチのような果実香がアクセントとなり、心地良く鼻腔をくすぐり喉を通り過ぎる際に、絶妙にスッと消えて綺麗に流れます。

日高見 純米 短稈渡船 1.8L

商品番号:10521

¥2,800 +税


購入制限:なし

配送方法:常温便可能


使用米短稈渡船
磨き60%
特定名称酒など純米/火入れ酒
度数16度以上17度未満
くわしい味わい: 日高見 純米 短稈渡船 1.8L
・短稈渡船使用、磨き60%
・広々と覆う旨味と、穏やかでライチのような果実香
・豊かな旨味の中に上品さ

【蔵元紹介】日高見ひたかみ(平孝酒造)宮城県

日高見(平孝酒造)宮城県
平孝酒造の酒蔵

創業は文久元年、岩手県の【菊の司酒造】から分家して
宮城県石巻市に於いて日本酒(清酒)造りを始めました。
宮城県石巻市は太平洋と北東北を縦断する北上川の河口に開けた港町です。
金華山沖では暖流と寒流が交わる世界三大漁場のひとつとしても有名で、
四季折々に美味しい魚介類を楽しむことが出来ます。
また、江戸時代には伊達藩と南部藩の米の集積地として栄え、
遠く江戸、大阪に物資を運んでおりました。
当時造り酒屋は藩の許可から、一宿一軒と定められていたようですが、
石巻にはなんと一六軒もの造り酒屋があったといわれ、
日本屈指の港町でり、酒造りの盛んな町であった事も想像できます。

呑むほどに感じられる
綺麗な酒質と芯の通った味わい―

純米酒へのこだわり

平考酒造では、普通酒の銘柄を【新関】特定名称酒を【日高見】として販売しております。
【新関】はレギュラー酒として主に地元で親しまれており、
【日高見】は全国レベルで通用する酒を目指そうと開発された商品で、
今後、この日本酒【日高見】に於いて、
平考酒造の考える酒の表現をしていきたいと考えています。

平孝酒造の酒蔵

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