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- 超辛口+10以上の旨辛純米酒
- 久礼 辛口純米 +10 ひやおろし 1.8L
洞窟でじっくり寝かせた
コクのある秋の旨辛酒
久礼 辛口純米 +10 ひやおろし 1.8L
商品番号:10622
¥2,640(税込)
使用米 | 愛媛県産「松山三井」 |
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磨き | 60% |
特定名称酒など | 純米/火入れ酒 |
度数 | 16度 |
洞窟でじっくり寝かせた
コクのある秋の旨辛酒
高知県で醸される久礼より冷卸のご紹介です。愛媛県産の高級酒米・松山三井を使用した辛口純米酒を、四万十町の山奥にある天然の洞窟内にて半年間じっくりと熟成させた『洞窟熟成酒』です。
洞窟内部は年間を通して一定温度(15〜20度)、加えて光も入りません。そのため酒の熟成には最適といえる環境となっています。そんな環境でじっくりと眠りを経た酒は、蔵元の追い求めた『本物の熟成』を見事に纏っています。
香りは大変穏やか。柔らかな黄金色に色づいた液体の口当たりには滑らかな雰囲気を感じ、そこから一気に久礼ならではの辛さが。辛さと共にグッと深みを持って広がるのはコクのある旨み、どこか香ばしさを感じる甘味。まろやかさと辛さがバランスよく混ざり合い、飲み込むと飲みごたえのあるキレを演出します。
洞窟という特殊な環境で熟成を経たこだわりのひやおろし。常温でお飲みいただくのが一番お勧めです。深く熟成した秋の辛口をゆったりお楽しみください。
【蔵元紹介】西岡 酒造店 高知県
創業天明元年。(1781年)地元土佐杜氏が醸す高知最古の造り酒屋。仕込水は地下湧水、四万十川源流名水を使用。原料米として山田錦や、四万十川源流の里で昔ながらの農法で自然栽培した酒造好適米を使用し、こだわりの酒造りを行っております。
又、近年では自社杜氏による吟醸酒づくりに力を入れており、全国新酒鑑評会金賞受賞や、四国清酒鑑評会優等賞受賞などの評価を頂いています。