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大信州 花宙 chocolat
大信州 花宙 chocolat
大信州 花宙 chocolat

信州の地が生み出した
華やかに薫るチョコレート

大信州 花宙 chocolat

商品番号:61174

¥2,870(税込)


専用箱入り

購入制限:なし

配送方法:夏季はクール便を推奨します。


内容量7個入り
原材料カカオマス、砂糖、カカオバター、全粉乳、バナー、清酒、生クリーム、リキュール、転化糖、梅酒粕、水飴、はちみつ
賞味期限2024年2月26日
保存方法12℃〜18℃で保管してください。
※ご確認下さい※
賞味期限をご確認いただいた上で、到着日時をご指定下さい。
大信州 花宙 chocolat
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信州の地が生み出した
華やかに薫るチョコレート

長野県松本にて手作りを第一に酒を醸すこだわりの蔵・大信州酒造。そんな酒蔵が長野県安曇野のショコラティエール「Coeur Chocolat」とコラボして生まれた極上のチョコレート『大信州 花宙ショコラ』のご紹介です。

華やかなパッケージアートは『大信州 花宙』や『大信州 みぞれりんごの梅酒』のラベルアートも手がける、長野出身の現代作家・越 ちひろさんによるもの。毎年変わる絵柄はどの年も鮮やかで美しいものとなっています。また、パッケージのデザインは長野県内にて活動する「Atelier BonBon」によるもの。越さんのアートの華やかさを見事に活かした可愛らしいデザインに仕上がっています。

長野県内にて活動する4者が一同に介して生まれた極上ショコラ。年に1回のみ、限定1000箱だけの販売となります。お酒好きな方へのバレンタインにぜひいかがでしょうか。

※大信州ロゴ入り専用紙袋付き

【内 容】
●『大信州 花宙』入りチョコレート(2粒)
大信州の人気商品『花宙』を練り込んだビターチョコレート。力強い味わいが特徴的。日本酒ならではのふんわりとした香味にビターチョコレートの苦味がマッチします。

●みぞれりんご入りチョコレート(3粒)
『大信州 みぞれりんごの梅酒』を使用したビターガナッシュに、梅のパートドフリュイを入れました。フルーティーな仕上がりが魅力的な一粒です。

●酒粕入りチョコレート(2粒) 大吟醸酒の酒粕にハチミツを合わせて使用。クリーミーでまろやかな味わいを表現しました。それぞれの素材が絶妙に絡み合って生まれるハーモニーをお楽しみください。

※アルコールを含んでいる商品となります。
未成年者様、またお車の運転はお控え下さい。

【蔵元紹介】大信州だいしんしゅう酒造 長野県

大信州酒造の酒蔵

凛々しい北アルプスの山々と美しい田園に囲まれた土地、長野県松本。

風光明媚なこの土地に蔵を構え、『愛感謝』の言葉を掲げながら丹精込めて仕込まれる酒が『大信州』です。

信州の雄大な自然に醸される
天恵の美酒・大信州

大信州の酒は全て鑑評会に出す大吟醸と同等の手間暇をかけ、技術を惜しまず手仕事で醸されます。さらに、全ての酒がブレンドされることなく、単一のタンクから瓶詰めされる。いわば『シングルカスク』。そしてほとんどの酒が無濾過原酒。
全ては『美味い』酒のため。蔵人全員が団結し、極寒の蔵で醸し上げた酒はまさに芸術品です。

大信州酒造の酒蔵

『手いっぱい』の酒造り

大信州の酒造りは、細部に至るまでこの上なく手間暇をかけて行われます。そのこだわりは原料から始まり、使用している米はなんと全量契約栽培。契約栽培農家と綿密な連携を取り、丹精込めて栽培された最高品質の酒米「ひとごこち」と「金紋錦」だけを使用します。

収穫された米は玄米で仕入れ、自分たちで品質をしっかりと確認。農家ごとや品種ごとに自家精米をし、蒸しを行い、仕込みます。全てを手仕事で行い、手間暇を惜しむことなく至高の酒を目指して醸す。そこには徹底したこだわりがあります。

自然と対話し、人と対話し、そして酒と対話する。

自然だけでも、人だけでも醸すことのできない。技能と土地の風土が醸す『文化』を大信州は酒に乗せ、おいしいだけの『旨い』ではなく、文化として『美味い』と呼べる酒を創りだすことへただひたむきに目指しています。

自然からの賜り物に感謝を捧げ、声に耳を澄まし、尽くせる限りの人の手を尽くして酒を醸す姿勢はまさに『手いっぱい』の酒造り。その言葉は、大信州の酒の中心となる一本にもそのまま名付けられています。

大信州酒造の酒蔵

『おやっさ』の存在

大信州を語る上で欠かせない存在、下原 多津栄大杜氏。 蔵の内外から『おやっさ』『おやじさん』と呼ばれ親しまれ、2008年91歳で引退するまで75年ものあいだ杜氏を勤め上げた偉大な存在です。

下原大杜氏の教えは現在の大信州の礎となっており、全ての酒にありったけの手間暇をかける酒造りの姿勢や技術、世界観を大信州の遺伝子として受け継いでいます。

「特別なことはなにもしない。うまい酒を作るために必要なこと、まっとうなことをしているだけ」という言葉の通り、同氏の座右の銘であった『和を以て貴しと為す』の精神で一致団結してひたむきに酒と向き合います。

大信州酒造の酒蔵

全ては『愛感謝』という言葉のもと。

この言葉は下原大杜氏の信心深いあり方から生まれた言葉で、大信州の蔵人全員が大切にしているこころです。 今でも造りの季節になると蔵の至る所に貼られます。

道具、米、水、人。そして見えないものにすら愛情や感謝の気持ちをもち、蔵人が研鑽を重ねた技能を備え、全身全霊で醸す天恵の美酒をぜひご堪能ください。

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