杜谷 黒むぎ 黒ラベル

1.8L/¥2,200+税

720ml/¥1,200円+税

宝の水

720ml/¥3,000+税

産声

720ml/¥3,000+税

ぶんご銘醸(杜谷/唐変木/蛍流) 大分県


ぶんご銘醸の酒蔵

「明治43年10月」狩生梅五郎が
本匠村にて酒類製造業狩生酒造場を設立。
「平成13年10月」有限会社狩生酒造場から
ぶんご銘醸株式会社に組織変更。

稀少な花酵母を使用した
「杜谷」シリーズ

    こだわりの焼酎造り焼酎造りを支えるのは職人の研ぎ澄まされた技と勘。酎造りの基本は麹。その麹を作るために高温多湿の麹室の中で、一粒一粒の蒸麦に麹菌をまいて、丁寧に揉みほぐしていきます。蔵の濃密な空気と杜氏の真摯な心を込めるかのように、丁寧に、根気よく、ひと揉みひと揉みに力を込めていくのです。この麹つくり、驚くことに方程式があるわけではありません。頼りになるのは、杜氏たちの経験と昔より継承した技。つまり、「旨い焼酎を作りたい」といった職人の矜持と愛情が私どもの焼酎造りには欠かせないのです。そう、自らの五感を駆使し、研ぎ澄まされた勘と感性があって初めて、酒精が宿るのを見届けられるのかもしれません。

    焼酎の命の水が湧く。
    暮れなずむ山峡の里に、蛍の乱舞は限りなく、
    儚くも幻想的な美しさを醸し出す。
    おいしい水と澄み渡った空気。
    手つかずのこんな清冽な流れの中で、焼酎は産声をあげる。

    口にふくむとその一つ一つに、造り手の焼酎に対する愛情と志の高さが感じられる。水と麦、そして職人の技がおりなす流れの中に、深いうまみの焼酎は産まれる。

ぶんご銘醸の酒蔵

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