おいしい霙が今年も降る！
旨み抜群の辛口にごり酒
秋鹿 純米吟醸 霙もよう 720ml
商品番号：11934
￥2,035(税込)
購入制限：なし
配送方法：夏季はクール便を推奨します。
商品到着後は冷蔵庫にて保管してください。
| 使用米 | 山田錦 |
|---|---|
| 磨き | 60％ |
| 特定名称酒など | 純米吟醸/生酒 |
| 度数 | 18度 |
サイズ一覧
おいしい霙が今年も降る！
旨み抜群の辛口にごり酒
大阪府能勢にて醸される銘酒・秋鹿より、季節感たっぷりの限定品『純米吟醸 霙もよう（みぞれもよう）』のご紹介です。
選び抜いた山田錦を60％精米で使用。たっぷりのおりとともに瓶詰めした、にごり生原酒です。
香りはそっと穏やかなもの。たっぷり入ったおりのおかげで口当たりは非常に滑らか。そこから一気に口内を駆け巡る強めの発泡感と秋鹿ならではの特徴的な酸、そしてガツンとくる辛さ。しっかり感じる強い旨みや、にごり酒ならではの自然な甘みが重なり柔らかな印象です。
飲み込んだ後には抜群のキレがあり、濃厚な質感ながらもスイスイ飲み進めてしまいます。
にごりならではの旨みに加え、ガツンとくる魅力の味は一度味わうと虜になること間違いなし。冬にしか楽しめない季節感溢れる逸品をぜひお試しあれ。
【蔵元紹介】秋鹿 酒造 大阪府
秋鹿酒造は1886年大阪北部にあたる能勢にて創業されました。「秋鹿」という酒名は初代・奥鹿之助が実りの『秋』と、名前から一字を取って名付けられました。
秋鹿の酒造りは土造りから始まります。大阪の山奥、能勢町の自社畑にて山田錦を栽培。無農薬の米造りに力を入れており、米と麹と水だけで造られる純米酒のみを造っています。この酒造りに対する強いコダワリが秋鹿を銘酒たらしめる大きな要因の一つとなっていることに疑いの余地はないでしょう。
自分の呑みたい酒を自分で栽培した米で造る
【秋鹿が持つ最大の魅力『酸』】
秋鹿というお酒を語る上で外すことの出来ない味わいに『酸』があります。非常に濃厚な味わいのする秋鹿ですが、後味は驚くほどキレが良く、米の甘みと、酸が織りなす絶妙なハーモニーは多くの日本酒好きの心を鷲掴みにしてきました。
この独特の甘酸っぱさこそが秋鹿最大の特徴にして、魅力といえるでしょう。
料理と共に楽しむことができる日本酒、それを念頭に置いて造られる秋鹿のお酒は非常に旨みが詰まっており、またその濃い味わいをベタリと後に残さない美しい酸を持っています。
【秋鹿らしさを求めて】
秋鹿酒造には、「秋鹿」と「奥鹿」があります。奥鹿は長期間熟成させた古酒のシリーズで、日本酒ツウの方にはたまらない、熟成による円みやコクを帯びた味わいに仕上がっています。純米酒は麹の甘みも垣間見える、しっかりとした味わいの辛口酒に仕上がっています。
さらに忘れてはならないのが『山廃』や『生もと』にて仕込まれた、手間はかかるものの、長期発酵によって旨みがより一層濃くなった秋鹿。これも蔵の得意としている造りで、熟練の技と秋鹿が融合した味わいには、目を見張るものがあります。
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