- トップ
- みむろ杉（今西酒造）
- みむろ杉 純米大吟醸 露葉風 火入 720ml
長く続く上質で上品な香味。
みむろ杉 純米大吟醸 露葉風 火入 720ml
商品番号：12036
￥1,870(税込)
購入制限：お一人様【1本】まで
配送方法：常温便可能
| 使用米 | 露葉風 |
|---|---|
| 磨き | 50％ |
| 特定名称酒など | 純米大吟醸/火入れ酒 |
| 度数 | 15度以上16度未満 |
サイズ一覧
長く続く上質で上品な香味。
奈良県ではおなじみの米「露葉風」を使用した純米大吟醸酒。香味は穏やかで繊細。わずかな果実香な中に詰まった上質な五味が素晴らしい味わいを生み出しています。きめ細かく、さざ波のようなファーストタッチから、徐々に勢いを増して流れ込んでくる旨みはまさに「上質」。雑味などの味わいは取り除かれ、残る味わいは「旨さ」を体現。万人に自信をもってオススメできる一本です。
辻本真宏氏によるテイスティングレポート
淡いイエロープラチナの色合いは、気品があり、9号酵母によるナチュラルな香りは黄色いリンゴやなしの果実と純米酒らしい白玉粉の優しい香りがゆるやかに共鳴する印象です。
なめらかな口当たりで芳醇な味わい。スッキリとした酸が味わいをまとめていきます。膨らんで消える、まさにみむろ杉らしい味わいが楽しめるお酒です。
山田錦純米大吟醸は、まずは地元の三輪そうめんと試したい。鰹風味のきいた出汁に浸け一気にのど越しで味わい、ゆるりと酒を嗜めば、三輪山の営気が体にしみわたるはずです。旨味に寄り添えるような優しい味わいで、柿の葉寿司、アユやアマゴの塩焼きも合う。洗練された味わいはフレンチなどにも合わせたい。軽いソースの魚料理、セビーチェ、パクチーの利いた鶏肉のフォーなども面白いでしょう。
READ MORE(もっと読む)
【蔵元紹介】今西 酒造 奈良県
酒の神が鎮まる地・奈良県三輪大社のすぐそばに蔵を構える今西酒造。創業は1660年。代表銘柄『みむろ杉』を中心に、こだわり抜いた妥協なき酒を醸し続けています。
「清く、正しい酒造り」を醸造哲学として掲げ、最新鋭の機器と熟達の技で醸す酒。丁寧な手仕事と最新鋭の機器が組み合わさって生まれる『みむろ杉』は、全国で非常に高い人気を博しています。
清く正しい酒造り
今西酒造の酒造りの根幹には「手間暇を惜しまない姿勢」があります。それは全て「清く正しい酒造り」の為。
一般的な酒蔵の3倍の人員を動員し、全ての工程に労力を厭わず、真摯に酒造りに取り組む。さらに毎日醪を最新鋭の機械で分析にかけ、完璧な数値に仕上げる。リーズナブルなラインから高級酒まで変わらぬ手間暇を掛ける。こだわり抜かれた酒造りから、みむろ杉の清らかな味わいは生み出されています。
三輪の地を酒に映して
古事記や日本書紀にゆかりのある場所が多数あり、酒造り発祥の地とも言われ、神話が息吹く土地、三輪。この地の空気や風土を酒に映し、この場所でしか醸せない酒を造る。そんな想いから生まれたのが『みむろ杉 菩提もと』シリーズです。
古典的な技法である菩提もとと、みむろ杉ならではの清らかさが重なり合った味わいは、大変魅力的。ピュアで美しい香味の虜になる人も少なくありません。
明確な哲学とビジョンを持ち、高い技術力と研ぎ澄まされた感性で醸す酒。
三輪の地から羽ばたく、魅力溢れる銘酒をぜひご堪能ください。
酒専門店鍵やについて
当店は正規取扱店です
お届けについて
お支払い方法
