車坂 山廃純米大吟醸 生酒 720ml

厚みのある複雑な旨さ
山廃の魅力光る杜氏渾身の逸品

和歌山県の銘酒・車坂より、限定品『山廃純米大吟醸 生酒』のご紹介です。

師であり、酒造りの神様としても知られる名匠・農口尚彦氏が醸した山廃純米大吟醸に感銘を受け生み出した、藤田杜氏渾身の逸品。山田錦を50％精米で使用し、山廃造りで丹精込めて醸した純米大吟醸酒を、生のまま瓶詰めしました。

繊細さと山廃らしいダイナミックな味わいが見事に両立された、奥深い魅力を携えた一本。軽く冷やした状態から常温が最も味の広がりをお楽しみ頂けます。さまざまなジャンルのお食事と合わせてどうぞ。

香り

青りんごやバナナ、桃のニュアンスを感じるエレガントで落ち着きのある吟醸香。

味わい

フレッシュな口当たりから、瑞々しい甘味と共に広がる伸びやかな酸味が印象的。ゆったりとした心地よい旨味とミネラリーな雰囲気が絡み合い、しっかりと厚みのあるギュッと引き締まった味わい。繊細でありながら腰のある酒質からは、絶妙なバランスを感じます。飲み応えたっぷりの仕上がりです。