東一 純米吟醸 平川ワイナリー フレンチオーク樽貯蔵 750ml

赤ワインの魅力を備える
芳醇でキレのいい和洋折衷の酒

佐賀県にて自社栽培米を用い、こだわりの酒を醸す名蔵・五町田酒造の醸す銘酒・東一より特別な一本のご紹介です。こちらは定番品である『東一 純米吟醸 山田錦』を北海道余市の平川ワイナリーで使用していたピノ・ノワール樽にて熟成させました。鮮やかに深い赤紫をあしらったラベルとスタイリッシュなデザインのボトルは、まるで赤ワインのような雰囲気。

平川ワイナリーは2015年に創業した新進気鋭のワイナリー。原料である葡萄に最大の信頼と愛情を注ぎ、最低限の介入で醸すワインはレストランなどの飲食シーンを主として愛されています。そんなワイナリーが熟成に使用していた樽は、フレンチオーク樽の最高級品として知られるフランス・アリエ産のもの。ピノ・ノワールという品種を仕込んだ樽で日本酒を寝かせることで、奥深い個性を纏いました。

香りから葡萄のような果実の雰囲気に加え、特有の甘さとして感じ取れる樽のニュアンス。口に含むと華やかに広がる果実の風味と樽由来のほんのりと乗ったタンニン。それらと見事に調和する日本酒らしく芳醇な旨みは、東一らしい南国果実のような甘みも備えます。飲み込むと軽やかな余韻を感じつつすっきりとシャープなキレがあり、非常に飲みやすい仕上がりです。

日本酒らしいふくよかな味わいに赤ワインならではの要素が加わった絶妙な逸品。洋食との相性も抜群です。あまり冷やしすぎず、15度前後の温度帯でグラスに入れてお楽しみください。