雄町の旨味が乱れ咲き！
柔らかで濃密な旨口酒
廣戸川 純米吟醸 雄町 720ml
商品番号：12110
￥2,200(税込)
購入制限：なし
配送方法：常温便可能
| 使用米 | 岡山県赤磐地区産「雄町」 |
|---|---|
| 磨き | 50％ |
| 特定名称酒など | 純米吟醸/火入れ酒 |
| 度数 | 15度 |
サイズ一覧
雄町の旨味が乱れ咲き！
柔らかで濃密な旨口酒
福島県天栄村にて醸される銘酒・廣戸川より、限定品『純米吟醸 雄町』のご紹介です。ブランド酒米として知られる岡山県赤磐地区産の雄町、通称・赤磐雄町を50％精米で使用。福島酵母を用い、低温発酵で丁寧に醸したこだわりの純米吟醸酒です。
柔らかい雰囲気で漂う、やさしい甘い香り。まろやかな口当たりからゆったりと広がっていくのは、雄町ならではの濃密で凝縮感のあるジューシーな旨味。奥からはじんわりと伸びる穏やかな酸が、味わいに輪郭を形成。非常に立体的でリッチな質感の味わいです。飲み込んだ後には艶のある余韻がバランスよく漂い、非常に心地よい飲み応えを描きます。
重厚感と滑らかさを主体に、見事な味のメリハリを楽しめる絶妙な一本。旨口のお酒がお好きな方にオススメです。数量限定のため、お見逃しなく。
【蔵元紹介】松崎 酒造 福島県
全国新酒鑑評会において、福島県は4年連続で金賞受賞蔵数一位その多くが福島県清酒アカデミーの卒業生という名門でありながら、同校卒業生の松崎祐行氏が杜氏として跡を継いだのが弱冠26歳。
酒造業界においては若すぎる年齢での杜氏就任となりましたが、なんと杜氏一年目にして吟醸部門、純米部門において『平成23年酒造年度福島県新酒鑑評会』金賞受賞、大吟醸酒においては『平成23年酒造年度全国新酒鑑評会』で金賞を受賞しました。2022年現在までに、なんと10年連続で金賞を受賞しています。さらに「SAKE COMPETITION2016」では、純米酒部門で第二位を受賞するなど、その勢い、実力はまさに飛ぶ鳥を落とすが如くの大躍進を見せています。
明治25年創業より100年以上の歴史ある酒蔵
松崎酒造は明治25年創業、100年以上続く歴史の深い酒蔵で、古くから地元の人々に愛飲されるお酒を醸し続けてきました。蔵を構える福島県岩瀬郡天栄村は日本最大級の人造湖、「羽鳥湖」をメインに、レジャー施設を多く有する羽鳥湖高原。さらに、1200年以上の歴史を誇る岩瀬湯本温泉、秘湯発祥の地・二岐温泉など、美しい自然に充ち溢れています。
【清酒『廣戸川』】
「廣戸川」という酒名の由来は、地元の名水「釈迦堂川」がかつて「廣戸川」と呼ばれていたことに起因します。長年、地元の人々から親しまれていた廣戸川ですが、2011年の東日本大震災でそれまで酒造りをしていた南部杜氏が心労で倒れてしまいます。そして大学卒業後、福島県清酒アカデミーを卒業したてであった、松崎祐行氏が後を継ぎました。このことが清酒「廣戸川」が"地元の酒"ではなく"全国の酒"として注目される大きな転機となります。
【「廣戸川」の酒造り】
仕込水は風光明媚な天栄村の地下から汲み上げたミネラル成分を含んだ井戸水、米は福島県が開発した「夢の香」を使用。溶けやすく、砕けやすい「夢の香」は大量仕込には手間を要しますが、少量仕込で仕込まれる廣戸川においてはその米の特質を最大限に生かすことができ、栄養分の多い「夢の香」の持つ米の旨みを十分に引き出すことに成功しています。
爽やかでありながら、旨味、コクを含む廣戸川とバイタリティーと才能を持つ松崎杜氏が醸すお酒、今後最注目の蔵となることに疑いの余地はありません。
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