秋鹿 山廃 クレマンドノゼ にごり 720ml

超個性派！でもクセになる！
秋鹿秘蔵の超ウマにごり

大阪府能勢にて醸されるこだわりの銘酒・秋鹿より、年に一度の特別酒『山廃 クレマンドノゼ にごり』のご紹介です。

地元能勢の自営田にて無農薬・無化学肥料の循環農法で育てた雄町を80％精米で使用。山廃造りで醸した酒母をそのまま搾る「もとしぼり」の技法を採用し、搾り立てを滑らかなにごりと共に瓶詰めした特殊な逸品。日本酒度-71、酸度8.8、アミノ酸度3.2という常識破りなスペックを誇る、ずば抜けた個性が印象的な純米・生原酒です。

シュワシュワとした口当たりと甘酸っぱい味わいがクセになる、個性あふれる逸品。秋鹿のラインナップの中でも大変人気が高く、生産数も特に少ない限定品。お求めはお早目にどうぞ。

香り

ヨーグルトを思わせる甘酸っぱい香り。山廃造りならではの酸のある雰囲気に加え、もとしぼり特有のグッと力強いイメージを楽しめます。

味わい

シュワシュワと旺盛なガスが弾けるフレッシュな口当たり。リッチに広がる滑らかな甘みと、爽快感抜群のエッジが効いた酸が特徴的です。ジューシーな旨味とにごり由来の滑らかなテクスチャを主体とし、酸や微かな苦み、弾ける泡が軽やかさを演出しています。存在感のある余韻がゆったりと漂い、この上ない満足感。通常の日本酒ではなかなか味わえない、唯一無二の飲み心地を楽しめる仕上がりです。

※注意※
かなりの発泡性がありますので、開栓には十分にご注意ください。開栓前にはしっかりと冷やして、瓶を絶対に振らないでください。商品到着後は冷蔵庫で静かに落ち着かせてから慎重に開栓してください。

あなたにお薦めカテゴリ