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Ohmine 3粒 出羽燦々 火入 1.8L
Ohmine 3粒 出羽燦々 火入 1.8L
Ohmine 3粒 出羽燦々 火入 1.8L

Ohmine×出羽燦々
甘酸っぱい出会いを求めて…

Ohmine 3粒 出羽燦々 火入 1.8L

商品番号:13061

¥3,630(税込)


購入制限:なし

配送方法:常温便可能


使用米出羽燦々
磨き50%
特定名称酒など火入れ酒
度数15度
Ohmine 3粒 出羽燦々 火入 1.8L
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Ohmine×出羽燦々
甘酸っぱい出会いを求めて…

50年以上の時を経て、日本酒界に復活した酒蔵「大嶺酒造」。新しく生まれ変わった大嶺はイノベイティブな発想でその知名度を高め、Ohmineの名で海外でも新たな日本酒旋風を巻き起こしている注目の日本酒蔵です。新酒蔵やボトルデザインもシンプルながら斬新かつ個性的です。

今回Ohmineが醸す出羽燦々は山形県で誕生した酒造好適米です。この酒米の最大の特徴は、雑味が少なくサラりとしていてキレのある淡麗な味わい。

そんな出羽燦々を50%磨き、カルシウム豊富で味わいのある軟水の別府弁天池の湧水を仕込み水に使用しております。口に含むとグレープフルーツのような甘酸っぱさが口に広がり、出羽燦々特有のふっくらとした香り豊かな味わいを楽しむことができるでしょう。

スッキリとしたフルーティーさでとても飲みやすいので、旨味の多い食材とのマリアージュを楽しまれてはいかがでしょうか。

Ohmine 3粒 火入 出羽燦々味わい表

河村康輔

河村康輔/Kosuke Kawamura
1979年広島県生。コラージュ・アーティスト、グラフィック・デザイナー。
雑誌 EYESCRAEM、WEB Designing、TRASH-UP!(根本敬氏と共作で実験アート漫画)を連載中。
代表的な仕事に、
・「大友克洋GENGA展」(メイン・ヴィジュアル制作)
・ユニクロのデザインT制作
・「炎炎ノ消防隊」コラージュビジュアルの製作など。

【蔵元紹介】大嶺おおみね酒造 山口県

大嶺酒造の酒蔵

もともとは、蔵同士で酒を売買する桶(おけ)売りのための酒造りが主体の酒蔵でしたが「閉業」。そんな蔵を当時ニューヨークの広告会社に勤めていた当代・秋山剛士氏が「農業と地域資源を軸に地域の未来へ繋がる産業に成れば」と、2010年に50年以上休眠状態だった大嶺酒造を復活させました。

蔵の復活から8年、酒造りは他の酒蔵を間借りして行われていましたが、ついに念願の自社蔵が完成。伝統や文化を最大限尊重しながらも、最新の技術をもって先人達の成しえなかった日本酒の創造を目指し酒造りは行われています。

2018年4月18日オープン。最新の醸造機器と空調設備を備え、徹底した品質管理を可能とした醸造所。安定的に高品質の日本酒をお客様に届けるため、日々蔵人たちが丹精込めて丁寧に作業しています。また新蔵の横の田園では実際に醸造に使用する山田錦が栽培されています。

大嶺酒造の酒蔵

【弁天の湧水】
仕込水に使用されているのは日本銘水百選の一つに数えられる「弁天の湧水」。神社の境内から湧き出る事から、神の水といわれ「ひと口飲めば1年寿命が延びる」との言い伝えがあるそうです。コバルトブルーの神秘な水は酒造りに欠かせないミネラルを多く含み、その柔らかい水の発酵に及ぼす独特の影響がOhmine Jyunmaiシリーズの美味しさの基礎となっています。

【契約農家と作る酒米】
最高級米の「山田錦」。実が大きくて背が高い品種なので、雨風に弱く栽培が難しいと言われていますが、中間山間地の多い山口県の雄大な自然を活かし、契約農家と品質と安全にこだわった山田錦を栽培されています。大嶺酒造では醸造されるすべての日本酒に山口県産山田錦が使用されています。

【Try new things,Find new innovations 日本酒の新機軸】
「Ohmine」の美味しさの秘密は、日本酒の概念にとらわれないその個性ある酒造り。固定概念にとらわれないという点において注目されるのは14度というアルコール度数の低さです。通常日本酒は15度以上というのがほとんどなのですが、解析データを活用し、品質を均一化させると同時に発酵をコントロール。お米の甘味や酸味、そして旨味の究極バランスを追求することで14度台に導いているそうです。

モノトーンでスタイリッシュなデザイン性の高いボトルは、スウェーデンのストックホルム・デザイン・ラボがデザイン。江戸時代の酒瓶が白い陶器でできていたことから、その歴史に敬意を払ったボトルデザインが採用されています。また、飲みやすいまろやかな味とスタイリッシュなパッケージは、世界中で瞬く間に受け入れられ、3つ星レストランやアパレルブランドのパーティなどで評判に。

さらにはスイスで開かれた「ダボス会議2013」の折に、日本政府主催の晩さん会にて各国首脳に振る舞われるなど、知名度を上げています。ストリート系・ハイエンド系ファッションブランドとのコラボレーションなども展開しながら、現在ではアジアを中心にアメリカやスウェーデンなど7ヵ国で販売されるようになっています。

大嶺酒造の酒蔵

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