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美味しすぎて飛び跳ねる！
華やかでフレッシュな春ウサギ
寒紅梅 純米吟醸 HARUウサギ 720ml
商品番号：13478
￥1,705(税込)
購入制限：なし
配送方法：夏季はクール便を推奨します。
商品到着後は冷蔵庫にて保管してください。
| 使用米 | 非公開 |
|---|---|
| 磨き | 60％ |
| 特定名称酒など | 純米吟醸/火入れ酒 |
| 度数 | 15度 |
サイズ一覧
美味しすぎて飛び跳ねる！
華やかでフレッシュな春ウサギ
三重県の人気銘柄・寒紅梅より、季節限定品『純米吟醸 HARUウサギ』のご紹介です。搾ってすぐに一回火入れで瓶詰めした、フレッシュさ溢れる純米吟醸酒。
まるでウサギが跳ね回るような元気の良い酒質に、親しみやすい味わいが合わさった人気の一本。搾りたての生酒を思わせる、まさに究極の火入れ酒。これぞ寒紅梅の真骨頂です。華やかでふんわりと甘い、春の味わいをお楽しみください。
香り
ふんわりと華やかな気配を纏ったフルーティーな香り。柔らかな印象の香り立ちです。
味わい
優しい口当たりから一気に広がる、まるで搾りたての生酒のようなフレッシュな質感。軽快な甘さと心地よいソフトな旨味を主体に、微かな酸やシャープな雰囲気、ぷつぷつとしたガス感が味をより軽やかに演出。余韻にはそっと柔らかな甘みが感じられ、大変親しみやすい仕上がりです。
醪を搾ったのち、一度だけ火入れを行う製法のこと。品質が安定している火入れ酒ながら、生酒ならではのフレッシュで豊かな風味をお楽しみいただけます。
また、火入れのタイミングによって生詰や生貯蔵など名称が変わります。
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【蔵元紹介】寒紅梅 （寒紅梅酒造）三重県
安政元年（1854年）、現在の三重県津市にて創業。今なお歴史の面影が色濃く残り、伊勢別街道沿いに蔵を構える老舗です。主力銘柄は寒紅梅。元々、梅酒が主力商品でしたが、2010年より造りを一新。蔵人のひたむきな想いを見事に反映させたまっすぐで美しい酒質で、全国的な人気を博しています。
名前の由来は、万花の魁をなして咲き誇る香り高く色美しい梅の花のように、綺麗で爽やかな酒になるようとの思いが込められているそうです。
美しく次世代に咲き誇る梅の花
寒紅梅は、ほぼすべてのラインナップの原料を三重県産山田錦としています。
35～65%の精米歩合を5%ごと、7種類使い分け、ラインナップにバリエーションを持たせています。
全ての行程を少数精鋭の蔵人たちで丁寧に行い、生み出された酒は、輪郭を際立たせる心地よい酸味、スッキリと整いながらも、味のボリューム感を損なうことのない絶妙なバランスを特徴としています。
全行程を手作業で行う寒紅梅酒造。その手間暇ゆえに、年間の生産量はわずか250石程度。ですが、その分代々受け継いできた伝統の技で醸される高品質な日本酒は、権威ある日本酒コンテスト、SAKECompetitionでも毎年好成績を収めたり、2016年にはJAL国際線ファーストクラスにて採用されるなど、輝かしい成果を手にしています。
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