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W 美郷錦50 生原酒 1.8L
W 美郷錦50 生原酒 1.8L
W 美郷錦50 生原酒 1.8L

柔らかな木漏れ日のように
ふんわりと優しい甘み

W 美郷錦50 生原酒 1.8L

商品番号:13552

¥3,718(税込)


購入制限:なし

配送方法:夏季はクール便を推奨します。
商品到着後は冷蔵庫にて保管してください。


使用米美郷錦
磨き50%
特定名称酒など純米大吟醸/無濾過生原酒
度数16度
W 美郷錦50 生原酒 1.8L
お気に入り

柔らかな木漏れ日のように
ふんわりと優しい甘み

岐阜県飛騨市から世界に羽ばたく蔵元、渡辺酒造店が醸す特約店限定品『W』シリーズから、真珠のような色合いのラベルが美しい一本をご紹介致します。

Wはラベルごとに酒米が異なり、その酒米の特性を最大限生かした酒質を見事に表現しています。今回使用されているのは『美郷錦』。秋田県原産のこの酒米は山田錦と美山錦を親に持ち、醸造特性に優れています。タンパク質の少なさや心白の発現率、大きさ共に高精米酒に向いている品種で、東北、特に秋田を中心として様々な地域の酒蔵が使用しています。

グラスから広がるのは、桃のように柔らかで滑らかな甘い香り。口に含んだ際の風味の豊かな広がりが心地よく、米由来の優しい甘味や柔らかさからふんわりとした印象を受けます。飲み込むと絶妙な酸が味を締め、そっと漂うのは心地よい余韻。

柔らかで優しい味わいは、ラベルの色も合わせて木漏れ日を思わせる暖かな味わい。しっかりと冷やして味わえば、ほっと気持ちがほぐれていきます。ワイングラスや薄口の酒器でどうぞ。

「W」について

日本酒の未来を担う厳選酒販店のために醸造された数量限定の受注生産品【Wシリーズ】。「W」とは渡辺酒造店(watanabe)、世界(world)、笑い(warai)、という3つの意味を表しています。無濾過原酒、M310酵母、精米率がほぼ統一されており、米によってお酒の味をどのように違ってくるのか、飲み比べを楽しむことができます。

W 美郷錦50 火入 の味わい表

【蔵元紹介】渡辺わたなべ酒造店 岐阜県

渡辺酒造店の酒蔵

岐阜県の最北端、北アルプス連峰や飛騨山脈などの山々に囲まれた古川盆地に飛騨市古川町があります。渡辺酒造店を構える壱之町は格子の古い商家が並び、落ち着いたたたずまいを見せ、白壁黒腰壁の土蔵が続く瀬戸川沿いには今なおしっとりした歴史感じる情緒が漂います。

1870年(明治3年)創業から長年にわたって美酒を醸し続けてきた老舗ならではの、静謐な時間と濃密な空気が満ちています。

標高600メートル、極寒地での
酒造りと飛騨山脈の伏流水

渡辺酒造店の酒蔵

渡辺酒造店のある飛騨古川は、東は「乗鞍岳」「穂高岳」西は白山連峰に囲まれた高冷地です。冬は氷点下15度まで下がり、毎年1月~2月にかけて蔵がすっぽり埋まるほど雪に覆われます。降雪により空気は清浄化され、雪に埋もれた酒蔵は、酒造りに好適な室温が大きな変化もなく保持されます。この環境のもとで清酒の醪(もろみ)は低温長期の発酵経過をたどり、きめ細やかで香りよい酒ができあがります。

仕込み水に使う水はミネラル豊富な中硬水で飛騨山脈を水源とする荒城川水系伏流水を敷地内の深さ55メートルの自家井戸から汲み上げて使用しています。硬水の仕込み水はミネラル成分(カルシウム・カリウム)が麹や酵母の栄養分となり、出来あがった酒をまろやかでキレの良い味わいに感じさせます。

渡辺酒造店の酒蔵

主要銘柄といえる「蓬莱」は飛騨を代表する美酒として高い評価を受け、地域風土に根差し、四季折々の食材と共に生活の慶びの一献として、永きにわたり地元の人々に愛し続けられています。そして、日本酒の未来を担う厳選酒販店のために醸造された数量限定の受注生産品【Wシリーズ】。「W」とは渡辺酒造店(watanabe)、世界(world)、笑い(warai)、という3つの意味を表しています。

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