しぼりたてをそのままに！
超フレッシュで軽快な美酒
MIYASAKA 純米吟醸 美山錦 しぼりたて 1.8L
商品番号：13605
￥3,300(税込)
購入制限：なし
配送方法：夏季はクール便を推奨します。
商品到着後は冷蔵庫にて保管してください。
| 使用米 | 長野県産契約栽培「美山錦」 |
|---|---|
| 磨き | 55％ |
| 特定名称酒など | 純米吟醸/生酒 |
| 度数 | 15度 |
サイズ一覧
しぼりたてをそのままに！
超フレッシュで軽快な美酒
長野県諏訪に蔵を構える老舗・宮坂醸造。7号酵母発祥蔵としても知られるこの蔵が、2016年より挑む『7号酵母の可能性を追求する』シリーズ・MIYASAKAより、限定品『純米吟醸 美山錦 しぼりたて』のご紹介です。
シンプルなラベルは『大地を照らす』というテーマから来ています。諏訪の山々を流れる豊かな水と、異なる土地から集まるさまざまな品種の酒米。水や酒米を生み出す大地に光を当て、それぞれの物語を酒に映し出したい、という思いのもと決められたそうです。
契約栽培の長野県産美山錦を55％精米で使用。選抜した7号系自社酵母を用いて丁寧に醸したものの中取り部分だけを直汲みで瓶詰め。新酒のフレッシュさとエネルギーをそのままに表現した、季節ならではの味わいです。
さっぱりとした果実の雰囲気が可憐に咲き誇ります。口当たりにはピチピチとした微発泡感があり、大変フレッシュな印象。弾けるガスと共に踊る瑞々しい甘みや軽快な酸、さらに美山錦のシャープな質感が合わさって透き通るような美しさです。中取りならではのバランスの取れた味わいを飲み込めば、軽やかなキレで収束します。
フレッシュで芳醇、クリアで非常に親しみやすい酒質。しっかりと冷やして飲めば、7号酵母が織り成す無垢な味わいを存分にお楽しみいただけます。上質で洗練されたモダンな逸品をお楽しみください。
【蔵元紹介】宮坂 醸造 長野県
温泉と美しい自然、そして諏訪大社や城下町など、多くの歴史文化に育まれた長野県諏訪市。観光地としても栄え、東洋のスイスとも言われる風光明媚な地で1662年より酒造りを営む宮坂醸造。
代表銘柄は『真澄』。世界中で幅広く愛される有名銘柄です。
またその優れた特性から近代日本酒の礎とも言われ、全国の多くの酒蔵で用いられている「協会7号酵母」の発見蔵であり、日本酒醸造の歴史と共に歩んできた老舗蔵です。
人、自然、時を結ぶ。
戦国時代の頃、現在蔵のある地域を収めた諏訪家の家臣だった宮坂家。そこから武田軍や織田軍など猛勇たちとの戦に翻弄され、刀を置き酒屋に転身したのが1662年。江戸時代には徳川家に愛飲されたり数々の史人との逸話が今に伝えられています。
ブランドロゴは諏訪湖や酒盃を思わせる水鏡に映り込む、宮坂家の家紋である蔦の葉を模ったもの。和醸良酒をモチーフとした輪の形状に仕立てています。
ブランドメッセージであり、真澄が叶えたい想いとして掲げられる『人 自然 時を結ぶ』という言葉。
【人を結ぶ】
料理に寄り添うような上質な食中酒を醸すことで日々の食卓を和やかに彩り、人と人の心を結びつける手助けをする。
【自然を結ぶ】
地元・信州の豊かな自然の恵みに感謝し、未来へ守り伝える酒蔵として、土壌や大気、そこで生まれる水や米、微生物の力で酒を醸し続ける。
【時を結ぶ】
350余年かけて蓄積した心と技を継承しつつ、日本酒の新たな可能性も模索する。長い年月の元に磨かれた製法や味わいを文化の結晶として、伝統の継承と前衛の探究をし続ける。
これら3本の柱のもと、真澄は美酒を醸し続けます。
もうひとつの挑戦、MIYASAKA
宮坂醸造が2016年より手がけるもうひとつのラインナップ、『MIYASAKA』。
Challenge with our Rootをテーマに展開され、自社蔵にて発見され全国で広く使われる7号酵母の可能性を追求するシリーズです。
2019年より真澄も7号酵母の原点回帰を目指し酒質を変更。
そこからMIYASAKAは、大地を照らすというテーマのもと、諏訪の山々から流れ込む豊かな水と方々から集まる多様な酒米を使用して醸した酒で大地を照らし、それぞれの物語を映し出します。
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