二兎純米サテン 1.8L

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二兎純米サテン 1.8L

商品番号：13028

￥3,300(税込)

購入制限：なし

配送方法：常温便可能

使用米	萬歳
磨き	70％
特定名称酒など	純米/火入れ酒
度数	13度

サテンのように滑らかに
バランスの取れた極上夏酒

愛知県岡崎市にて醸される二兎より深い青のボトルが目を惹く夏酒『サテン』のご紹介です。

こちらで使用されている米・萬歳米は、もともと大嘗祭という天皇即位の際に行われる、五穀豊穣と国の安寧を祈願する儀式で奉納される特別な米。一時期栽培が途絶えていましたが、たった10gの種籾から当時の栽培地である愛知県岡崎市にて地元農家の方が100年ぶりに復活させました。

そんな貴重な萬歳米。雄町にも劣らぬ優れた酒造適正を持ち、その歴史以上に深い魅力を持つ米のポテンシャルを最大限に生かすべく70％という低めの精米歩合にて醸しました。

夏らしい軽やかさを意識して醸された本品。さくらんぼのような甘酸っぱく華やかな香りが感じられ、口に含むとバランスのよいフレッシュな旨味が広がります。甘さ・酸味・苦味のバランスが素晴らしく、それぞれが互いに引き立てあい豊かさを表現します。

飲み込むとキレも良く、飲み応えと夏酒に嬉しい爽やかさを見事に両立。商品名のサテンに相応しい、流れるように滑らかな味わいです。

二兎のコンセプト、『二兎追うものしか二兎を得ず』をしっかりと体現しつつ夏らしい要素を見事に取り入れた絶品酒。夏らしいお料理との相性も抜群、しっかり冷やして温度の移ろいと共にお楽しみください。

【蔵元紹介】丸石（まるいし）醸造　愛知県

丸石醸造は元禄三年、1690年に徳川家康公生誕の地であり、山と川に囲まれた歴史と自然が溢れる愛知県岡崎にて日本酒造りを始めました。以来330年の永きに渡り日本酒を造り続けています。しかし、1945年7月の岡崎空襲により敷地のほとんどを焼失。幸運にも焼失を免れた蔵で、日本酒『長誉』の製造を開始しました。そして、全国新酒鑑評会で11回も金賞を受賞している自慢の銘柄『徳川家康』。地産地消、正真正銘の地酒『三河武士』。三銘柄とも長きに渡り、地元で愛されてきました。

二兎追うものしか二兎を得ず

【水、米、造り、貯蔵、のこだわり】
丸石醸造は「甘、香、酸」を追い求めます。「甘」は本来お米が持つふくよかな甘みを、「香」は日本酒が持つ芳しい香りを、「酸」は力強さと後味の透明感を日本酒で伝えます。そのような良質の日本酒を造るためのこだわり…。「水」は雄大なる矢作川の伏流水を、「米」は愛知県産米を中心に全国から丸石の日本酒に合う米を厳選し、「造り」は３００年以上受け継がれてきた伝統と感覚に最新の技術と化学を融合させ、「貯蔵」は蔵内に点在する冷蔵貯蔵庫にて緩やかなる熟成を促します。

丸石醸造の酒蔵

丸石酒造が日本のみならず世界へ向けて醸すのが、向かい兎のモダンなラベルが目を引く新ブランド『二兎』です。二兎のコンセプト、焦点…それは『二兎追うものしか二兎を得ず』。「味と香」、「酸と旨」、「重と軽」、「入りと後味」、「シンプルさと複雑味」…など。二律背反するように思える二つのコトガラを、最高の味わいになるようにバランスを追求し、美味しさを追い求めたのが『二兎』になります。

二兎の共通の特徴は「新鮮さ」「後味の良さ」「食との融合」です。新鮮さが、起承転結すべての場面においてスムースで安定した味わいを感じさせる事ができ、後味の良さが、心地よい物語の完結とともに次の一杯を要求させます。まさにその味わいは『二兎追うものしか二兎を得ず』を体現しています。

丸石醸造の酒蔵