贅沢仕込みの超限定品!
蔵の技を集めた極上しずく酒
松の司 特別限定 大吟醸 しずく 720ml
商品番号:10035
¥11,000(税込)
使用米 | 兵庫県産特A地区「東条山田錦」 |
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磨き | 35% |
特定名称酒など | 大吟醸/火入れ酒 |
度数 | 16度 |
包装紙
熨斗orメッセージシール
(熨斗を選択された方のみ)表書き
贅沢仕込みの超限定品!
蔵の技を集めた極上しずく酒
滋賀県竜王町にて醸される銘酒・松の司より、年に一度しか出会えない超限定品『特別限定 大吟醸 しずく』のご紹介です。
特A地区・兵庫県加東市東条地区産の山田錦を35%精米で使用。蔵の持てる技を全て注ぎ込み醸した、鑑評会出品用の大吟醸の醪を丁寧に汲み取り斗瓶取りで採酒。特に優れているものだけを選抜してブレンド。瓶詰めの後、冷蔵庫で静かに寝かせ味わいを整えた極上の逸品です。
松の司の中でも別格、まさに特別仕込みの超限定品。生産本数はわずか414本のみ。滅多にお目にかかれない極上の酒をお見逃しなく。
香り
ふんわりと漂う華やかな香り。どこか爽やかな雰囲気も感じられる美しい香りです。
味わい
透明感のある洗練された口当たりから、気品溢れる甘みや滑らかな果実感。白桃のような清らかな香味が爽やかな酸と共に漂います。味わいの主体となるのは、松の司ならではのミネラリーでシャープな質感。飲み込んだ後は、上質な心地よいキレで見事に消えていきます。
【蔵元紹介】松瀬 酒造 滋賀県
「松の司」の製造は、地元で育んだ酒米や地下120Mから吸い上げる仕込み水など地元の素材セレクトから始まります。地下120Mの大きな岩盤の下を流れる鈴鹿山系愛知川伏流水を仕込み水とし、契約栽培により栽培法を定め十分に審査された酒米山田錦を蔵人がゆっくりと時間をかけて精米をします。
140年もの時と精神をかけてつくりだした
深遠な味わいの松の司
酒に味わいをつける麹蓋による麹造りや、酒質に影響する自家培養酵母菌による速醸酒母と昔ながらの蔵付酵母菌による山廃酒母の採用、また、発酵温度を低温に押さえながらも完全発酵を目指す小仕込(最高1.5t以下)によるモロミ工程。そして、1.8リットル瓶詰貯蔵による熟成管理など、永年の経験によるできる限り丁寧な手造りで、深遠な味わいの「松の司」を醸し出します。(※松瀬酒造サイトより引用)