酔鯨純米大吟醸丞(Joh) 720ml

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酔鯨純米大吟醸丞(Joh) 720ml

商品番号：13526

￥3,300(税込)

購入制限：なし

配送方法：常温便可能

使用米	高知県産「吟の夢」
磨き	40％
特定名称酒など	純米大吟醸/火入れ酒
度数	16度

包装紙

熨斗orメッセージシール

（熨斗を選択された方のみ）表書き

酔鯨純米大吟醸丞(Joh) 720ml

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地元へのこだわりから生まれる
美しく洗練された飲みやすさ

土佐の銘酒、酔鯨が擁する数多くの商品たち。その中でも普段と異なる仕込み水を使用し、より一層地元に拘って醸される逸品が、この『丞』です。艶のある白い箱と、高級感のあるえんじ色のラベルに映えるホエールテールが洗練された印象を与えます。

近年『仁淀ブルー』で知られる、水質日本一とも言われる美しい河川・仁淀川の源流水を仕込み水とし、同じ水で育った吟の夢を40％まで精米。さらに高知県内で研究開発されたA-14酵母を使用しじっくりと低温発酵させた、地元の素材だけで生み出すこだわりの純米大吟醸酒です。

グラスに注ぐと柔らかに香り立つのは、A-14酵母由来の吟醸香。若いメロンのような香りが爽やかに漂います。口に含むと、その口当たりの丸さに驚かされます。仁淀川源流水の美しさをそのままに映したような柔らかさから花開くのは、磨き抜かれた吟の夢から感じられる上品でキレの良い旨味。華やかさを一筋感じながらスッと辛さと共にキレていく味わいは、絶品の一言に尽きます。

あまり日本酒を飲み慣れていない方でも、するりと飲めてしまいそうな程に飲みやすい逸品。よく冷やしてお楽しみください。

【蔵元紹介】酔鯨（すいげい）酒造　高知県

古くから酒どころとして知られる地、土佐。そこに蔵を構え、1872年より酒造りを続ける老舗が『酔鯨酒造』です。

代表銘柄は酔鯨。銘柄名の由来は、幕末期の土佐藩主、山内容堂の雅号『鯨海酔候』、鯨がいる海の酔っぱらい殿様という意味の言葉から名付けられました。

四万十川や仁淀川という、日本でも指折りの清流をはじめとする美しい水に溢れ、その水が育んだ美しい緑。そして黒潮が流れ込み、豊かな漁場として、更にはホエールウォッチングの名所としても知られる土佐湾。この恵みに溢れる豊かな土地で生まれた酔鯨は、古くから土佐の人に愛され、更に現在では国内だけでなく、世界中の人々に親しまれています。

鯨が遊ぶ海から世界へ
『芳醇辛口』な土佐の食中酒

酔鯨酒造の酒蔵

長浜蔵と土佐蔵

創業150余年の長い歴史を持つ酔鯨酒造は、2つの蔵を保有しています。
ひとつは通称『長浜蔵』と呼ばれ、創業当初より稼働している歴史ある蔵です。特別純米酒や、現在の酔鯨酒造の原点とも言える商品、『吟麗』が生まれ、現在も醸造を続けている蔵です。

この長浜蔵は、高知きっての名勝地、桂浜にも近く、また、蔵の前を通る道は古くからお遍路を回る為の遍路道として利用されていたこともあり、商店街として大変賑わいを見せていたそうです。
元々、酒造業を始める前は、雑貨商を営んでいた酔鯨酒造にとって、最適な土地だったのかもしれません。

酔鯨酒造の酒蔵

そして、この長浜蔵と対極的な存在になるもう一つの蔵が土佐蔵。2018年に新しく稼働したこの蔵では、酔鯨の純米大吟醸のなかでも、最上位クラス『DAITO』を含む高級品、ハイエンドコレクションを中心に製造しています。

一度に1,800kgもの玄米を処理できる巨大な精米機や、より一層丁寧な発酵管理を行うために小さいタンクサイズでの仕込み、隅々までこだわり抜き、原料米の精米から商品瓶詰めまでを理想の環境で行うための気配りや最新の機器、酔鯨酒造の酒造りの技術が詰まっています。

酔鯨酒造の酒蔵

世界の食卓に酔鯨を！

酔鯨酒造は、自社の製品を通じ、人と人との距離を縮め、お酒を片手に笑顔で食卓を囲んでもらい、世界を平和にしたい、というビジョンのもと、食中酒として多くの食卓で愛される一本を目指し、酒を醸しています。

元々、酔鯨酒造のある高知県では、新鮮な食材から作られた料理を、酒と共に楽しむという文化がしっかりと根付いていました。
その文化に寄り添うように、酔鯨はどんな食事にも合わせやすく、香りがおだやかで、キレがよく、旨味をしっかりと出す、『芳醇辛口』な酒質を目指し醸されており、日々の食卓や特別な日の食事を華やかに彩ります。

酔鯨酒造の酒蔵